篇一：校园食品安全守护行动实施方案
校园食品安全守护行动方案
校园食品安全守护行动方案（通用8篇）
为了确保事情或工作有序有力开展，我们需要事先制定方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。制定方案需要注意哪些问题呢？下面是小编为大家整理的校园食品安全守护行动方案，欢迎阅读与收藏。
校园食品安全守护行动方案
篇1为保障校园食品安全，进一步加强学校食品安全宣传教育工作，增强学生自我保护意识，营造良好的校园食品用品消费环境，围绕“关注食品安全，共建和谐校园”这一主题，深入开展“食品安全走进校园”系列活动，结合我市实际，特制定本方案。
一、指导思想
通过开展“食品安全进校园”系列活动，进一步贯彻落实《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。本次活动旨在通过深化学校食堂、商超的食品安全管理，进一步增强学校食堂、商超食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，使学校食堂、商超食品安全保障水平得到显著提高，确保学校广大师生的饮食健康，增强广大师生的食品安全意识和自我维权意识，努力营造健康、和谐的校园环境。
二、主要任务
（一）举办“食品安全进校园”宣传教育系列活动
学校食品卫生安全工作是学校的一项基础性和保障性工作，关系到学校师生的身心健康，关系到学校正常的教育教学秩序，关系到社会的稳定。由市教育部门督促各学校领导和后勤部门统一思想，从维护广大师生的根本利益出发，完善学校后勤管理制度，规范食品生产经营活动，增强食品安全监管工作的规范性、科学性、有效性。
方式：本次系列活动期间，各级各类大中小学校园要集中开展以下活动：
1、上一节以食品安全为主要内容的《健康教育》课。每个班级均要在健康教育课任课教师或班主任的支持下，上一节以食品安全为主要内容的《健康教育》课；
2、召开一次食品安全主题班会。班会的主题为：“关注食品安全，共建和谐校园”。采取同伴教育的形式，交流和分享食品安全的经验；
3、办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传栏。同时，通过校园广播、校园网等形式，多渠道向广大学生介绍有关食品安全的知识，如：在本校醒目位置悬挂宣传横幅，或在电子显示屏上滚动播发有关食品安全的宣传口号等，达到广为传播的目的。
（二）了解学校现阶段食品安全状况
由卫生和工商部门负责全面推进校园食品量化分级管理和校园放心店建设，构建学校食品安全监管长效机制，净化学校周边的食品生产加工和经营环境，切实保障广大师生的饮食安全。
方式：通过问卷调查结合随机抽查的形式，对校园饮食的设施设备、经营现状、卫生状况、人员素质进行一个比较全面的了解，为进一步完善校园食品的整治规范措施提供科学的基础资料。
（三）增强学生食品安全意识
重点落实由国家食品药品监督管理局主办，中国食品质量报社承办的主题为“安全饮食健康生活”的“首届全国餐饮服务食品安全知识竞赛”活动，采取“进社区、进学校、进食堂”的方式，深入学校开展，丰富提高学生食品安全意识，实现餐饮服务食品安全知识的基层普及。
（四）聘请一批校园食品安全义务监督员
为形成人人关心食品安全，人人参与食品安全，人人保障校园食品安全的良好氛围，启动“校园食品安全义务监督员”项目。“校园食品安全义务监督员”主要职责为督促学校开展食品安全管理工作，由教育部门商食品药品监管和卫生部门聘请。教育部门要聘请一批有责任心、热心学校卫生管理工作的人员担任校园食品安全义务监督员。
三、活动时间
20XX年X月至X月
四、有关要求
一是切实加强组织领导。食品药品监管、教育、卫生和工商部门要高度重视校园食品安全工作，把集中整治与日常监督，食堂、商超自律与强化监管，全面推进与重点突破有机结合，把校园食品安全摆在更加突出的位置。
二是加强教育培训和宣传工作。认真组织学习《食品安全法》及其实施条例，督促学校切实承担餐饮服务第一责任人的责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。同时做好系列活动的宣传工作，营造良好的氛围。
三是不断提高食品安全教育的质量和效果。为了解各校学生对食品安全知识掌握的知晓率，在部分学校开展“食品安全知识问卷调查”以及“食品安全知识竞赛”。
四是探索建立校园食品安全监管长效机制。各相关部门要及时总结活动中的经验，探索建立增强服务提供者的食品安全意识，提高消费者自我保护能力和监督意识的食品安全长效监管机制。
校园食品安全守护行动方案
篇2一、活动目的：
为进一步加强校园环境卫生、学生常规治理和饮食安全教育，营造“以吃零食为耻，以拒绝零食为荣”的校园氛围，创建文明、整洁、和谐的绿色校园。学校特意邀请工商局领导对队员们进行食品安全教育，让队员们对“三无食品”和“垃圾食品”有一个正确的认识，自觉杜绝食用垃圾食品，懂得勤俭节约，不乱花钱。
二、活动时间：
xxxx年xx月xx日
三、活动参加人员：
1、邀请的工商局领导。
2、城阳街道中心小学全体师生。
四、活动地点及活动内容：
1、在学校操场启动活动仪式。
2、在校园内布置宣传展板进行教育宣传。
3、各班教室进行“杜绝垃圾食品，确保身体健康”专题黑板报的设计。
五、活动准备：
1、与工商局领导协商好活动程序。
2、提前布置好宣传版面，做好主席台布置和音响准备。
3、制作宣传条幅。
4、安排学生活动区域和活动路线（学生站区为升旗仪式时指定位置，参观顺序从六年级五班开始，依次往低年级顺延。参观队伍保持2路纵队。）
5、准备好发言稿，安排好学生发言代表。
6、安排郑老师对活动过程进行拍照。
六、活动过程：
（一）启动仪式：
xx月xx日下午3：00，全体师生集中到操场，参加启动仪式。
1、校长讲话。
2、请工商局领导做“食品安全知识”的讲座。
3、少先队员代表宣读倡议，发出“关注健康，远离垃圾食品，养成良好的生活习惯”的倡议，呼吁大家与零食说再见，创建美丽、洁净校园环境。
4、全体少先队员在辅导员老师带领下进行“杜绝垃圾食品，确保身体健康”宣誓活动。
（二）参观宣传版面：
启动仪式后，各班有秩序地排队参观校园内食品安全教育宣传版面，并认真听取工商局工作人员的讲解。让学生了解垃圾食品对人体健康的威胁，帮助学生树立杜绝垃圾食品就是关注健康、关注生命的意识。
（三）班级教育：
1、各班召开“拒绝零食，从我做起”主题班会，教育学生不吃小店地摊“三无”食品，倡导健康饮食。
2、xx月xx日—日，各班出一期“杜绝垃圾食品，确保身体健康”
专题黑板报，少先队组织评比。
（四）强化监督：
学校红领巾监督岗每天进行检查，监督检查学生有无带零食进校园现象。
七、活动要求：
1、全体师生要重视此次活动，积极参与，准时参加活动。
2、各班正副班主任在活动过程中要注意维持好本班的组织纪律，做到会场安静，听讲认真，参观有秩序。
3、班主任、科任教师要利用晨会、学科教育时间围绕对学生进行饮食安全和文明礼仪教育，杜绝带零食进校行为，强化学生文明行为。
校园食品安全守护行动方案
篇3为了响应国家质检总局等五部委《关于开展“20xx年全国质量月”活动的通知》和xx省质量技术监督局《关于开展“20xx年全省质量月”活动的通知》的号召，由xx省质量技术监督局、国家农林副产品监督检验中心、xx市消费者协会主办，xx省食品工业协会、xx质量网、xx大学、xx理工大学、xx商业大学、东北林业大学、东北农业大学、xx师范大学、xx科技学院、xx工业大学华德学院、xx学院协办，xx海盛神州科技发展有限公司承办，以“送健康、送营养、送爱心”为主题的质量月大学生信得过的健康食品走进校园大型活动于20xx年xx月28日正式启动。
一、活动宗旨
食品安全年，健康、爱心进校园
二、活动目的1通过此次活动，评选出大学生信赖的.十佳放心食品
2为哈市优秀食品企业提供一个直接面对20万消费群体的展示平台，借此宣传食品企业的名优产品，同时提高了大学生消费群对产品的认知度。
3此次活动通过展销的形式，拓宽了产品的销售渠道，同时为大学生购买健康食品提供方便及保障。
4省内多家媒体将对此次活动进行全程跟踪报导，对塑造企业在消
费者心目中的完美形象、提升品牌的社会影响力有着重大的推动作用。
5让健康食品走进大学，让大学生吃到安全、营养、放心的食品。
6通过助学基金捐赠活动可以提升参展企业的在大学校园的影响力以及社会美誉度，同时，在经济上给贫困大学生提供帮助。
7现场招聘为应届毕业生提供就业空间，同时，为在校生创造实习机会，并为企业定向培养储备干部及专业人才
三、活动时间
1．企业报名时间：
2．展销时间：
3．投票评选时间：
4．颁奖时间：
四、活动流程
1）活动周期：
第一期：南岗展区（11．22—11．26）
第二期：新香坊展区（11．27—12．01）
第三期：松北展区（12．02—12．06）
注：南岗展区：xx大学、xx理工大学、xx学院
新香坊展区：东北林业大学、东北农业大学
松北展区：xx师范大学、xx商业大学、xx科技学院、xx工业大学华德学院
2）日程安排：
1）产品展销会（5天/展区）（9：00—17：00/天）
第一天：启动仪式（9：00—9：30）—由主办方和校方宣布活动开始。
第二天：（15：00—16：30）在礼堂进行优秀企业家成功之路分享（与大学生互动）
第四天：（9：00—12：00）企业进行现场招聘及储备干部选拔活动
第五天：（18：00—21：30）“大学生风采展示”主题晚会、贫困大学生助学金捐赠仪式
2）12月8日，召开新闻发布会，组委会宣布评选结果，由主办单位领导为企业颁发“大学生信赖的十佳放心食品”牌匾（13：30—15：00）
五、宣传形式
1．活动期间，xx电视台、xx市电视台、xx日报、新晚报、xx晨报等媒体将对本次活动进行全程跟踪报导，并定期在主要板块中作详细报导。
2．xx质量网将对本次活动和参展企业进行全程网络宣传。参展企业的企业介绍、产品信息、合格检验报告等相关资料将在xx质量网上发布，同时参展企业将被纳入xx质量网B2B平台，享受无限商机。
3．此次活动将以短信群发及校园广播的形式，告之活动内容及地点。
4．此次活动将以哈市各大高校作为宣传平台。
5．xx质量网将对此次活动作专题报道，并推荐到xx电视台相应栏目。
六、投票形式
1．xx质量网设立抽奖选区，参与者可直接登入xx质量网进行投票。
2．参与者可拨打xx质量网的热线电话进行投票。
3．此次活动设立短信平台，参与者可编辑短信“xx质量网”到“958811”进行短信投票（移动、联通、小灵通均可）。
4．此次活动在各展区设立投票箱，参与者可直接进行投票。
5．此次活动将采用有奖投票的形式，共设奖项六档，预设2000名参与者中奖。
七、报名范围及要求
1生产及销售型食品企业
2提供工商营业执照复印件、卫生许可证、食品生产许可证。
3提供产品近期合格检验报告。
4企业相关资料（文字、图片等）
八、组委会名单
此次活动设立活动组委会，其中包括：组委会主任、副主任、秘书处、宣传报道协调组、联络组、评选组等。
校园食品安全守护行动方案
篇4为深入落实贯彻《中华人民共和国食品安全法》普及食品安全科学知识，根据《xxx县教育系统食品安全进校园活动实施方案》结合本校的实际情况。组织开展xx年“食品安全进校园”活动，方案如下：
一、活动目的通过此次活动，全面落实《食品安全法》，进一步促进校园食品安全责任的落实，不断完善校园食品安全管理制度，落实校园食品安全监管责任，提高师生、家长、食堂从业人员的食品安全意识及预防、应对风险的能力，营造人人关心食品安全、积极参与食品安全建设的校园氛围。
二、宣传重点
《食品安全法》、食品安全科普知识及平衡膳食教育等。
三、宣传计划及任务
（一）开展“5·20学生营养日”宣传活动（5月）
5月20日是全国学生营养日，学校以此为主题开展宣传教育活动，宣传均衡膳食合理营养知识，提倡安全营养饮食、远离垃圾食品、培养健康饮食行为。通过专题板报、墙报、主题班队会、知识竞赛、征文及家长会等多种形式、多角度及不同途径进行广泛地宣传，确保宣传效果。
（二）开展食品安全进校园活动（6月）
在全校范围内集中开展形式多样、内容丰富的食品安全主题宣传活动，强化食品安全意识，让食品安全知识进入健康教育课堂，增强学生的自我保护意识，利用橱窗、黑板报等平台宣传新条例和食品安全知识，开展丰富多彩的教育活动。
随着夏季的来临，即将进入了食源性疾患的高发期，利用食品安全进校园的活动，对师生及学校的炊管人员分别进行食品安全教育，使其掌握相关知识，预防学校食物中毒及食源性疾患的发生。
四、工作要求
（一）纳入健康教育宣传计划
结合健康教育宣传计划，有重点地统筹安排食品安全宣传活动。
（二）注重宣传实效
加强对师生及家长的宣传，切实提高食品安全意识，确保宣传教育工作取得实效。
（三）认真进行总结
高度重视食品安全知识的宣传教育工作，把本次活动情况整理入档。
校园食品安全守护行动方案
篇5一、指导思想
为切实加强我校食堂及周边食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我校特制定本计划。
二、工作目标
通过专项整治，排查隐患、防控风险，进一步加强学校食堂和校园周边餐饮食品安全监管，推动学校食堂食品安全管理制度进一步健全，学生的食品安全意识进一步提高，学校校园及校园周边餐饮服务食品安全状况明显改善，有效防范校园食品安全事件的发生。
三、工作重点
1、严格落实食品安全主体责任。认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。
2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。
3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。
4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。
5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、食药等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。
教育课、班会、讲座、板报、广播、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。
3、突出重点、狠抓落实。
加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。
（1）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。
学校食堂监管从源头抓起，建立采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。
（2）调查校园周边餐饮食品安全状况，加强与家长、食药局、街道办协调，沟通，做好校园周边食品安全工作。
（3）加强事前预防工作，严防突发事件的发生。
要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。
（4）加强业务培训，提高监管水平
对经营食品的从业人员进行业务培训，让其提高食品安全意识和
掌握卫生操作规范，避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。
校园食品安全守护行动方案
篇620XX年全市中考统考将于6月14—15日进行。为了切实做好我区中考统考期间食品安全保障工作，特制订本方案。
为加强保障工作的领导，确保保障工作顺利进行，成立局中考统考期间食品安全保障工作领导小组，统一组织协调全区中考食品安全保障工作。领导小组组长由局长XX担任，副组长由副局长XX担任，XX为成员组成。
领导小组下设办公室，由张雄典同志兼任办公室主任，负责处理日常事务工作。
（一）考前专项检查组
分两个小组实施：
第一组：组长：XX负责高坪中学、高坪三中、第十一中学、巴登酒店及周边食品经营企业的检查。
第二组：组长：XX负责白塔中学及下中坝校区、江霖大酒店、江东大酒店、天来大酒店及周边食品经营企业的检查。
（二）食品安全驻点保障组
第一组
组长：XX第二组
组长：XX第三组
组长：XX（三）巡查组
组长：XX组员：
（一）考前专项检查组在6月9日起对就餐接待单位和考点周边
餐饮服务及食品流通单位进行一次拉网式检查，重点检查有无餐饮服务许可证、食品流通许可证、从业人员健康证是否有效、齐全，食品经营基础设施是否具备接待条件，卫生状况是否良好，督促企业对员工加强培训，增强做好中考食品安全责任感，确保饮食安全。发现问题，督促其在6月12日前整改完成。
（二）食品安全驻点保障组负责对考生就餐接待单位进行检查。
6月13日下午3点30分前进驻各点对驻点单位供餐情况做全面检查。6月14日、15日各驻点保障组到驻点单位进行跟踪蹲点检查，并做好检查记录，对检查中发现的问题，及时整改。驻点检查重点如下：
1．监督就餐接待单位把好食品进货关，做好台账记录和索票索证工作。
2．做好对从业人员从业资格审查工作。检查厨师、餐饮服务人员是否持有有效健康证明，是否参加从业人员培训并取得培训合格证。从业人员要着装整齐，干净整洁，操作符合规范。
3．做好菜谱审查工作，对每餐菜谱进行审查并签字确认；要求酒店做到不提供高危食品（如：发芽土豆、四季豆、皮蛋等），少供凉菜，对易污染的食品要重点进行监督。
4．做好现场卫生监督工作。一是监督就餐接待单位做到食品及餐饮用具生熟分开，防止交叉污染；二是要求就餐接待单位厨房加工操作人员在加工操作前，要认真检查待加工的食品及食品原料；三是检查就餐接待单位餐饮加工场所的卫生状况，不符合食品安全要求的，提出书面整改措施，并及时整改到位。
5．督促做好餐（饮）用具洗涤消毒监督工作。要求就餐接待单位按照一洗、二清、三消毒、四冲洗、五保洁的程序进行操作，保证餐用饮具卫生、干净、无水垢。
6．监督就餐接待单位做好食品留样工作。每餐每种食品留样100g，专用冰箱封存，48小时后方可处理。
（三）巡查组负责对各食品安全保障小组驻守、检查情况进行巡查，督促蹲点保障人员驻点期间随时在岗在位，履职尽责。
1．各组工作人员要提前进行检查。对采购的粮、食用油、面和各种调味品等食品原材料进行检查，看是否建立索票索证制度和采购使用台帐，是否使用过期、变质食品。检查就餐接待单位是否按规范食品留样。对存在的问题当场整改达标。考试期间，负责对考生就餐接待单位实行三餐蹲点监督，对考生临时安置点的食品、饮用水等进行全面的监督检查。
2．对每个菜品必须品尝，并要求学校带队老师对当天菜品作评价，确保考生饮食品质优良。
3．与就餐学校负责人加强联系，及时了解学生饮食情况及要求。督促各学校组织考生到定点接待单位就餐，不得随意到考点学校或住宿地点周边餐饮店就餐，不得乱吃烧烤、串串香、麻辣烫、冰冻食品、含糖饮品、西瓜等高危食品。
4．各保障组要听从统一指挥，相互配合，认真履行职责，切实做好食品安全保障工作，努力为考生创造一个舒适安全的饮食环境。各保障组在保障过程中发现有异常情况及时向领导小组办公室报告，相互配合。
5．全体工作人员必须保持24小时通讯畅通，服从安排。
6．每天做好蹲点记录，当天保障结束后，19点前向张雄典报告当天保障情况。
校园食品安全守护行动方案
篇7一、加强领导，落实责任
成立学校食品卫生安全监管工作领导小组，统筹学校食品卫生工作。
组长：郑潇峰
副组长：凌庆华
陈朝阳
成员：黄海磊
郑志强
王元凤
徐朝清
吴峰平
王秋永
各班班主任
具体监管职责：
总务主任陈朝阳同志负责食堂原料和成品的采购监管，安保主任林锦清同志负责食堂食品贮存加工和销售等环节的卫生工作和食品留样的监管，工会主席黄海磊同志负责食堂饮食质量的监管，副校长凌
庆华同志负责食堂存在问题的整改。领导班子其它成员、班主任负责食品安全教育、食品安全监督、食物中毒应急救援演练工作(另见食物中毒应急处理预案)。
二、加强宣传，营造氛围
充分利用广播、黑板报、班会、讲座等，开展形式多样的食品安全教育，不断提高学生食品安全意识，自觉养成良好的饮食习惯。
加大食堂从业人员的法律知识和职业道德教育，树立“合法经营，服务育人”的意识，不断规范从业行为。
三、着力治本，确保长效。
学校监管责任人坚持定时进食堂查验制度，认真查找食品安全存在的隐患，狠抓薄弱环节，发现问题，立即要求食堂经营者整改。分管副校长每月组织食堂从业人员召开一次专题会议，查找问题，督促整改。
四、从严要求，规范管理
要求食堂从业人员必须有健康证，工作期间规范穿戴，专人做好食堂日志，大宗物资采购票据、食品留样，餐具消毒等各种记载，食堂进货渠道规范，坚持索证、索票，严查非法添加剂食品、地沟油、病死猪肉，过期和“三无”食品，防止“有毒有害”、“不干不净”、“乱添乱加”、“不明不白”、“参杂参假”的食品进入学校，新鲜蔬菜上架保管，“一洗二清”，猪肉“一洗二泡三高温”，保持食堂内外的环境卫生，经常对餐具、食堂用具进行清洗消毒，做好防蝇、防鼠、防尘工作，严格食品及原材料保管工作，要求干杂、蔬菜分库存放，生食、熟食分开存放。
成立应急组织机构，健全学校食物中毒应急处理预案，开展应急救援演练，建立食物中毒事故快速反应机制。
五、禁售“零食”，杜绝“三无”
禁止食堂和食堂小卖部出售各种“零食”(方便面、饮料、矿泉水不属零食)，严禁教师及家属子女在校内向学生出售零食及其它物品，不准教师家属子女及其它住户未取得卫生、经营许可证者不得在家中煮饭菜向学生出售。
六、责任追究，不讲情面
1、工作监管不到位，根据发生不良后果的轻重及情节，依法依规严肃处理。
2、班主任未对本班学生提出严格要求和教育，学生在校内无证摊点买食品而出现问题，该班主任当年不能评先进，学校依据情况的严重程度惩扣班津。
3、食堂不按上级有关规定违规使用有毒有害的添加剂，腐烂食品、不合格产品，一经发现，立即没收，并处以1000元以上罚款。如果出现学生食用了有毒、腐烂等食品而出现不良后果，学校立即上报有关部门查处，追究食堂承包负责人相应的政治、经济、刑事责任。
4、食堂从业人员等未按卫生部门的食品管理规定及学校相关规定执行相关要求，学校查到一项或一次处食堂经营负责人罚款100元以上。
5、学校教职工及家属、子女在校内私下给学生出售食品，一经发现立即上报上级有关部门处理。屡教不改的教职工立即打报告调出本学校。
校园食品安全守护行动方案
篇8一、指导思想
坚持以科学发展观为指导，以落实食品、用品安全管理制度和学校商品准入制度为基础，以维护广大师生消费安全和身心健康为目的，规范校园内食品、用品经营行为，确保师生吃上放心食品，用上放心商品，努力建设安全和谐校园的经营理念。
二、工作目标和原则
创建“校园放心超市”，以关爱学生身心健康、维护学生切身利益为宗旨，以支持教育事业发展，减轻学生经济负担，“分批纳入，依次推进”为原则，通过引入正规企业开展规范经营管理模式，建立健全校园食品、用品安全管理长效机制，降低校园食品、用品安全风险。全县各学校校园商店必须达到“校园放心超市”的建设标准。
1、自愿原则。根据市、县教育局的要求，学校是否设置经营场所
由各学校自行研究决定。若需要设置，必须纳入市教育局引进的xx校园商贸有限公司统一管理，统一经营。
2、让利原则。坚持平价销售，所有经营品种的销售价格低于市场销售价格，真正做到让利学校师生，服务学校师生。
3、安全卫生原则。xx校园商贸有限公司必须设置防鼠、防蝇、防尘设施，店铺整齐有序，保持环境卫生；严禁出售“三无”食品和小作坊食品，确保食品用品安全。
4、合法经营原则。xx校园商贸有限公司必须合法经营，必须有《工商营业执照》、《卫生许可证》等合法经营证件，工作人员必须有《健康证》，营业员必须持证上岗，统一着装。
三、管理模式
在xx市教育局学校后勤管理办公室和县勤工俭学教学设备管理站的监督管理下，xx校园商贸有限公司在学校开展校园商品连锁经营，实行统一管理，按照市场规律，依照国家法律法规自主经营，独立核算，自负盈亏。在校园商品配送经营管理上实行“六统一”，即统一管理、统一服务、统一店貌、统一采购、统一配送、统一价格。
四、实施步骤
按“分批纳入、依次推进”的原则分步设立xx校园商贸有限公司连锁店。
第一步：xx年元旦前后做好宣传和各学校摸底登记工作，为下段工作打好基础。
第二步：xx年2月底(春节前)确定3-5所试点学校，原则上城乡兼顾，中小学兼顾。
第三步：xx年3-4月底试点学校开始运行工作。
第四步：xx年5月1日前后，在试点学校召开现场会，布置全县其他学校全面开展工作，并妥善解决好各校的历史遗留后续工作。
第五步：xx年暑假后，校园超市统管工作在全县中小学全面展开。
五、工作要求
1、统一思想，提高认识。设立xx校园商贸有限公司连锁店是维护广大师生合法权益，保障校园食品用品消费安全，全面建设和谐平
安校园的重要举措。
2、齐抓共管，合力推进。设立xx校园商贸有限公司连锁店是一项系统性的创新工作，把工作落到实处，全面推进此项工作的实施。妥善做好学校小卖部场所及设施的移交工作，保证xx校园商贸有限公司连锁店改造的顺利进行。
3、加强监督指导，注重实效。县勤教站负责全县xx校园商贸有限公司连锁店的规则、指导、协调、监督等工作，配合工商、卫生等部门对xx校园商贸有限公司连锁店实施日常动态监管，发现问题及时整改。要求各校主要负责人要明确责权，分清责任，切实维护学校和学生的合法权益。
篇二：校园食品安全守护行动实施方案
2021年校园食品安全守护行动方案
为深入贯彻《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，落实《食品安全法》及其实施条例和《学校食品安全与营养健康管理规定》，根据4部委办公厅《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》和省市场监督管理厅、省教育厅关于印发《2021年校园食品安全守护行动实施方案》的通知以及依据市局相关部署和县春季学期开学疫情防控工作领导小组关于印发《县2021年学校春季学期开学工作实施方案》的通知等文件要求，为进一步做好新冠肺炎防控期间校园食品安全监管工作，保障广大师生身体健康，维护社会和谐稳定,现结合我县实际，特制定本方案。一、指导思想
坚持以新时代中国特色社会思想为指导，全面贯彻落实党的十九大精神和食品安全“校园守护行动”有关要求，围绕校园及校园周边食品安全突出问题，开展专项整治，全面落实主体责任和监管责任，严防、严管、严控食品安全风险，从根本上防范群体性食品安全事故的发生。切实保障疫情期间广大师生身体健康和生命安全，维护社会和谐稳定。
二、目标任务
通过守护行动，坚持问题导向，强化校园食品安全主体责任意识，督促属地责任和管理责任落实，增强校园食品安全工作的政治责任感和使命感，引导广大师生树立正确的食品安全意识与良好的营养健康饮食习惯，提升基层监管能力，保障广大师生饮食安全，守住校园食品安全底线。
三、组织领导
成立校园食品安全守护行动领导小组。
组长：
副组长：
组员：
四、主要内容
（一）健全制度，强化责任落实。
县市场监督管理局、县教育局要成立校园食品安全守护行动领导小组，明确职责，确定责任人，结合部门实际，制定年度工作计划。
1.学校要认真落实校园食品安全主体责任，实行食品安全校长（园长）负责制，将校园食品安全作为学校安全的重要内容，每学期进行专题研究。建立健全校园食品安全管理制度，明确各级食品安全管理人员职责，层层签订食品安全责任书。加强学校食堂管理，强化从业人员培训，严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒和用水卫生等关键环节，定期开展食品安全自查。采用集体用餐配送单位供餐的，要把食品安全与营养均衡作为遴选供餐单位的重要标准，与供餐单位签订食品安全责任书，严禁无配送资质的餐饮单位为学校供餐。
2.教育局要指导督促学校落实食品安全校长（园长）负责制，将校园食品安全列为年度考核的关键指标。指导、监督学校加强食品安全日常管理，落实集中用餐陪餐制度、集中用餐信息公开制度。强化校园食品安全督导检查，通报检查结果。督促学校消除食品安全风险隐患，预防食品安全事件发生。
3.市场监督管理局要督导学校及供餐单位落实食品安全主体责任，每学期对辖区内学校食堂及供餐单位进行全覆盖式食品安全监督检查。严肃查处学校及周边食品安全违法违规行为，严厉打击校园周边无证无照从事食品生产经营等行为。依法依责对接到的疑似食性疾病报告病例进行科学调查，按规定进行报告和通报。做好行刑衔接，及时向公安机关移送涉嫌犯罪的食品安全案件。
（二）问题导向，落实隐患排查。
要坚持问题导向，建立健全校园食品安全督导检查机制，细化工作任务与要求，全面排查风险隐患。对监督检查中发现的问题，要建立问题清单，制定整改措施，明确责任人与整改期限，最终“销号”处理。对情况复杂、需政府其它部门配合且短期内难以解决的食品安全风险隐患，市场监管与教育行政部门要及时报告当地政府协同解决，严防食品安全隐患发酵，引发次生事件。
（三）搞好宣传，推进社会共治。
教育局要督促学校每学期组织开展食品安全专项教育，将食品安全与主题班会、课外实践等活动紧密结合。通过宣传栏、宣传册等形式，定期向学生传递食品安全与营养健康等信息，引导学生养成健康的饮食习惯，倡导“少油、低盐、低糖”饮食。市场监管、教育行政部门要积极推进学校食堂和供餐单位“明厨亮灶”改造工作，督促学校食堂及供餐单位主动公开食品加工制作过程。倡导学校食堂和供餐单位实施“明厨亮灶+互联网”活动。年底前全县学校食堂“明厨亮灶”改造率达到100％，“明厨亮灶+互联网”要达到30％以上。充分利用“直播式阳光厨房”社会共治平台，随机抽查辖区进入平台的学校食堂食品安全状况，主动查找、发现学校食堂的食品安全问题及风险隐患；将“二维码”张贴在学校的显著位置，公布查看方式，方便学生家长及社会公众参与监督校园食品安全。
五、实施步骤
（一）全面排查及自查整改。
1.新冠肺炎疫情防控期间。按照国家《幼儿园、中小学校和高等学校新冠肺炎防控指南》和属地疫情防控指挥部门的相关要求，在开学之前，学校食堂和供餐单位要对卫生进行彻底的清洁与消毒，做好消毒记录；全面清理食堂库存食材，重新登记，对过期食品、感官性状、包装不完整达不到要求的食材进行全部销毁；每天采取切实可行的措施，监测、跟踪从业人员的健康状况并做好登记。
2.春秋“两季”开学季。依据《食品安全法》及实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《省学校食堂饮食安全管理办法》等相关要求，进行全面排查及自查整改。
一是学校食堂和供餐单位要落实食品安全主体责任，搞好食品安全自查，重点检查：食品经营许可证是否合法有效；食品安全管理制度、食品安全管理机构、专职食品安全管理人员是否健全；从业人员卫生要求及培训考核是否按规定落实；原料采购、食品贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样、运输等是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求；开展食品安全自查发现问题和隐患，是否整改到位；供餐单位是否建立检验检测室，对大宗食品原料、加工制作环境、成品等进行检验检测。填写《食品安全自查报告表》，学校法人及专职食品安全管理人员要签署意见或建议，并对自查结果负责。
二是将主体责任落实情况和风险隐患自查整改情况，报属地市场监管部门和教育行政部门。
三是学校食堂和供餐单位要按照《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，定期对食品原料供货商进行审核，该撤换的要坚决撤换，并将相关工作情况报属地教育行政部门。
四是学校要对供餐单位进行现场调查，重点调查食品原料进货查验、食品加工制作、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理、食品分装和配送等，发现供餐单位存在食品安全隐患的要及时更换，并将相关情况报告教育行政、市场监管部门。
3.落实校长陪餐和家长代表陪餐制度。中小学校和幼儿园食堂要落实校长和家长“双陪餐”制度，重点是明确陪餐人员职责，制定陪餐计划，陪餐人员对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督，对饭菜进行客观评价，并做好陪餐记录。
（二）属地监管部门监督检查。
属地市场监管部门、教育行政部门组成联合检查组按照《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等要求，对照对应职责，开展学校食品安全监督检查，认真填写检查记录，提出监督检查意见或建议。
1.落实食品安全主体责任。校长（园长）是否定期组织召开会议研究和部署食品安全工作，参加食品安全检查，研究重大隐患整改措施，下达隐患整改任务并跟踪落实。
2.落实校长、家长陪餐制度。是否明确陪餐人员职责，制定陪餐计划，做好陪餐记录。
3.学校食堂及供餐单位执行《餐饮服务食品安全操作规范》情况。从食品原料控制、加工过程控制、备餐管理、食品留样管理、餐饮具洗消管理、从业人员健康管理与培训考核等方面进行全面检查。
4.校园周边食品安全管理。建立联防联治机制，主动联合公安、住建城市管理等部门对校园周边食品安全综合治理，摸清“课后班”“小饭桌”“流动食品摊贩”等食品安全状况。
（三）做好迎接省厅联合暗访督查工作
省市场监督管理厅、省教育厅成立联合暗访督查组，对全省校园食品安全工作情况进行暗访督查。
1.春秋“两季”开学季。按照“双随机”及“4个100％”（即校园发生过食品安全事件、被投诉举报过、过往督查有安全隐患、为学校送餐的集体用餐配送单位）原则，制定校园食品安全暗访方案，对全省各地校园食品安全工作情况实施暗访。
2.“两考”期间食品安全保障。按照全国普通高校招生考试相关要求，根据考点分布情况做好全省食品安全保障工作，并对食品安全保障情况进行明察暗访，对发现的问题及时通报各地。对排查梳理、自查整改、监督检查等不到位的要区分责任，限期督办整改，对重视不够、问题严重、整改不力的学校要通报当地市场监管部门与教育行政部门，并跟踪问效。发现违法违规行为的，移交当地市场监管部门依法处理。对未取得食品经营许可证的学校食堂及为学生供餐的食品经营单位，一律停止供餐。
六、相关要求
（一）高度重视。市场监管、教育行政部门、学校要深刻认识抓好校园食品安全工作的重要性，要结合在“不忘初心、牢记使命”主体教育中专项整治漠视侵害群众有关要求，提高政治站位，切实增强责任感、使命感，抓紧、抓实、抓细、抓出成效。
（二）强化落实。市场监管、教育行政部门各相关科室、分局、学校要结合本地实际，加强组织领导、周密部署安排，完善工作方案、细化任务分工，加强监督检查，责任落实到人，落实问题导向、坚持标本兼治。通过活动整治解决一批突出问题，推动建立长效机制。
（三）搞好总结。在工作中，要及时总结全县校园食品安全守护行动好的做法，搞好宣传报道工作，公开一批典型违法案例，营造良好的食品安全社会共治氛围。
篇三：校园食品安全守护行动实施方案
校园食品安全守护行动方案
为贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，推动学校食品安全治理体系和治理能力现代化，保障广大师生“舌尖上的安全”。根据xx市场监督管理局、市教育局、市公安局、市卫生健康委四部门联合印发的《荆门市校园食品安全守护行动实施方案（2020—2022年）》文件精神，特制定此方案。
一、工作目标
通过开展校园食品安全守护行动，及时发现学校食品安全突出问题、薄弱环节，积极采取有力措施，筑牢基础、补齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险，遏制发生群体性重大食品安全事故，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。
二、主要措施及分工
1.落实学校食品安全校长责任制，自查整改食品安全问题隐患。制定并落实食品安全自查制度、自查计划。对自查中发现的食品安全问题和隐患，迅速采取整改措施并及时复核整改效果。落实校长陪餐制度，制定陪餐制度和计划，明确陪餐人员和要求，做好陪餐记录。（后勤处）
2.认真做好食堂进货台账、索票索证、食品留样等工作，根据市教育局公开招标并确定的大宗食品供货商名录择优选择供货商并签订供货协议。（后勤处）
3.规范加工制作行为，制定食品安全应急预案并定期培训演练。学校定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训考核，促使其全面掌握和严格落实各项食品安全要求。（后勤处）
4.全面推行“明厨亮灶”。将食堂视频信息接入学校展示屏、APP并连接教育部门，实现“互联网+明厨亮灶”。校长及食堂管理人员可以通过“互联网+明厨亮灶”，随时抽查食堂食品安全状况，及时发现食堂食品安全问题，及时予以纠正。（后勤处）
5.加强食源性疾病防控。开展食源性疾病预防知识教育。规范食源性疾病流行病学调查、报告行为，加强食源性疾病信息通报。充分利用校内的板报、电子屏、广播等宣传阵地，宣传饮食卫生常识、健康饮食方法等有关常识。（体卫艺）
6.加强食品安全和营养健康宣传教育。利用生命健康课开展食品安全健康教育，倡导健康饮食理念。（教务处）
7.组织各班开展文明餐桌行为，将就餐情况纳入班级常规管理，节约粮食、文明就餐。（政教处）
8.创建健康食堂。优化食堂膳食结构，采取措施减油、减盐、减糖，定期对员工开展合理膳食知识培训。（后勤处）
9.加强社会共治。建立家长委员会代表参与校园食品安全监督检查机制。及时了解校园周边食品经营情况，健全学校食品安全投诉举报机制。（政教处
安全处）
xxxxx学校
xxxx年xx月xx日
篇四：校园食品安全守护行动实施方案
校园食品安全守护行动三年实施方案
根据《省校园食品安全守护行动方案（2022-2024年）》，为推动中小学校及幼儿园食品安全治理体系和治理能
力现代化，保障广大师生“舌尖上的安全”，区食安办决定组
织相关成员单位联合开展十堰市挪阳区校园食品安全守护行
动。现制定如下实施方案：
—、总体目标
通过联合开展校园食品安全守护行动，全面落实学校食品
安全校长负责制、学生集中用餐配送单位（以下称供餐单位）
食品安全主体责任和属地领导及部门管理监督责任，聚焦校园
食品安全突出问题、薄弱环节，采取有力措施，筑牢基础、补
齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险，杜绝发
生较大以上食品安全事故，不断提高师生和家长对校园食品安
全的获得感、幸福感、安全感。
二、重点任务
（一）落实主体责任
按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全
操作规范》要求，全力落实学校食堂和供餐单位食品安全主体
责任。学校食堂和供餐单位要建立健全并落实场所及设施设备
清洗消毒、维修保养校验、原料采购至分餐、配送全过程控制
管理、餐具饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、从业人员健
牌督办，逐一销账。认真总结工作成果，将成效好、可复制、可推广的措施和经验，上升为工作制度或长效机制。
五、工作要求
（一）
加强组织领导
各部门要增强底线意识，定期研究校园食品安全工作，层
层明确、逐级压实校园食品安全主体责任和监管责任，防范化
解校园食品安全风险，牢牢守住不发生校园较大食品安全事故
的底线。
（二）
争取政策支持
各部门应按照《地方党政领导干部食品安全责任制规
定》，积极争取党委和人民政府将校园食品安全纳入党政同责
考核内容，定期研究解决重大问题，健全长效机制，出台制度
措施，并在经费保障、人员配备等方面给予政策倾斜。
（三）
加强部门配合
各部门要健全定期会商、联动执法等校园食品安全制度和
长效机制，畅通沟通渠道，强化部门间工作通报和信息共享，共同研究解决问题，确保工作取得实效。
（四）
及时报送信息
各部门要及时梳理总结工作中可复制、可推广的好经验、好做法和先进典型，形成书面材料，报送至区食安办。
2022年12月14日前，报送本年度工作总结和工作情况统
计表（附件2）。之后，每年6月24日、12月9日前，报送半
年和全年工作总结和工作情况统计表。2024年12月9日前,各部门报送三年工作总结。
康管理、食品安全状况自查、食品安全应急管理和突发事故报
告等食品安全管理制度。
（二）加强安全监管
严格规范校园及周边食品经营行为，对供餐单位和学校食
堂的原料进货查验、食品加工制作、餐用具清洗消毒、加工制
作场所环境卫生等食品安全重点环节进行严格把控，严厉打食
品安全违法违规行为。加快推进学校食堂快检室建设，严把食
品原料采购关。
（三）不断巩固提升
落实好农村义务教育学生营养改善计划，保证学生营养餐
质量安全和营养健康，逐步推行食堂供餐带量营养食谱，并进
行公示公开。加强智慧监管，全面推行学校食堂和供餐单位
“互联网+明厨亮灶"等智慧管理模式。广泛开展校园食品安全
宣传教育。
三、工作措施与分工
（一）严格落实学校食品安全校长（园长）负责制
学校要按照《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，实行食品安全校长（园长）负责制、学校有关领导陪餐制，健
全完善校园食品安全管理体系和制度，明确各环节、各岗位的食品安全要求，督促从业人员严格执行各项食品安全要求，及
时研究解决校园食品安全工作中的问题。
1.开展食品安全隐患排查。结合各乡镇学校实际，认真分
析研判校园食品安全的风险点，制定具有针对性、可操作性的防控措施并严格落实。制定并严格落实食品安全自查制度、领
导巡查制度。按照食品安全自查项目、内容和要求，对自查中
发现的食品安全问题和隐患，迅速采取整改措施并及时复核整
改效果。（区教育局负责）
2.
实行大宗食品公开招标、定点采购。各乡镇要以进入学
校食堂的肉、蛋、奶、米、面、油等大宗食品原料为重点，实
行公开招标或集中定点采购，并定期对配送企业进行考核。区
直学校由学校、家长代表和托管企业共同选定大宗食品供应企
业，实行统一集中采购。
3.
规范食品加工制作行为。督促学校食堂等校园内食品经
营者强化从业人员食品安全培训考核和健康管理，促使其全面
掌握和严格落实各项食品安全操作规范。落实色标化、五常
法、6T法等食品安全管理方法，提升学校食堂食品安全管理水
平。鼓励建立HACCP或IS022000体系，并通过认证。倡导实行
分餐制。
4.
全面推行学校食堂“明厨亮灶”。大力推进学校食堂
“明厨亮灶”，通过将视频信息接入学校、教育部门和市场监
管部门网页、APP以及第三方平台等方式，实现“互联网+明厨
亮灶"o学校负责人和食堂管理人员要通过“互联网+明厨亮
灶"，随机抽查食堂食品安全状况，及时发现食堂食品安全问
题，及时予以纠正。鼓励学生家长借助“互联网+明厨亮灶"，参与学校食堂的监督。推动学校安装使用校园食安系统。
5.
建立学校相关负责人陪餐制度。中小学、幼儿园要按照
《学校食品安全与营养健康管理规定》、《关于落实主体责任
强化校园食品安全管理的指导意见》要求，制定陪餐制度和计
划，明确陪餐人员及职责、内容、要求，做好陪餐记录。对食
品安全问题和风险隐患，学校要明确整改措施、整改时限，确
定专人，督促食堂及时整改。
6.
加强承包或委托经营、供餐单位管理。中小学、幼儿园
食堂原则上采用自营方式供餐。承包或者委托经营学校食堂
的，学校按照《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，应
当以招投标等方式公开选择依法取得食品经营许可、能承担食
品安全责任、社会信誉良好的餐饮服务单位或者符合条件的餐
饮管理单位；学校应当与承包方或者受委托经营方依法签订合
同，明确双方在食堂管理服务特别是食品安全方面的权利和义
务，督促其落实各项管理制度、履行食品安全与营养健康责
任。采用供餐单位提供餐食的学校，应优先选择通过HACCP或
IS022000体系认证的供餐单位。
（二）严格落实校外供餐单位食品安全主体责任
供餐单位要按照食品安全法律法规要求，健全食品安全管
理机构，配备专职食品安全管理人员，完善并落实从原料进货
查验至食品分餐、配送全过程的食品安全管理制度，加强食品
安全日常管理，防止发生食品安全事故。
7.
科学防控安全风险。全面分析企业经营全过程的食品安
全风险，制定科学有效的食品安全管理制度和风险防控要求，督促员工严格落实。定期开展食品安全风险防控自查自纠行
动。全面建立HACCP或IS022000体系，并逐步通过认证。（区
市场监局负责）
8.
严格查验进货原料。制定严格的食品原料供货要求。严
格筛选食品原料供应商，倡导建立原料供应基地、与大型食品
生产或销售企业签订长期供货协议。定点采购食品原料，建立
供货者评价和退出机制；明确专人负责食品原料进货查验，严
格执行进货查验规定要求。
9.
规范加工制作行为。按照《餐饮服务食品安全操作规
范》要求，规范食品加工制作行为，做到烧熟煮透食品、分开
存放生熟食品、彻底清洗消毒餐具用具、按规定的温度和时间
配送食品等。采用热链工艺加工盒饭的，配备微波膳食加热设
施。
10.
全面推行供餐单位“明厨亮灶”o积极推进“互联网+明厨亮灶""，强化供餐单位自身食品安全风险防控管理，及时
发现并纠正存在的问题。
11.
提升食品安全风险防控管理水平。贯彻落实《食品安全
法》等有关规定和要求，加强检验检测能力建设，定期开展食
品和食品原料、餐饮具、工用具、人手洁净度快速检测，充分
发挥检验检测技术在食品安全风险防控中的管理效能。充分运
用物联网、人工智能等技术，提升原料溯源把关、设施设备管
控、人员行为纠偏等的智能化水平。
（三）切实强化校园食品安全监督管理
12.
加大校园食品安全监督力度。持续加大校园食品安全监
督检查和抽检的力度与频次，深入排查使用腐败变质、超过保
质期和来源不明的食品原料等安全风险隐患，实现对供餐单
位、学校食堂、校内食品超市和小卖部年度监督检查全覆盖。
根据《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，逐步取消中
小学、幼儿园内无证（照）经营的食品超市和小卖部，确实需
要的，必须经过严格许可方可经营，保证为学生提供安全健康
的食品品种，杜绝售卖国家明令禁止的高油、高糖和高盐食品
品种。加强对校园周边餐饮门店和食品销售单位的监督检查，依法查处无证（照）食品经营行为。
13.
实施量化等级提升行动。在改建、扩建、新建学校食堂
和供餐单位时，要严格按照食品经营许可审查细则关于建筑面
积、布局以及设施设备等标准要求进行规划与建设，推动学校
食堂和供餐单位软硬件建设不断提档升级，杜绝超负荷运营现
象。到2022年底，供餐单位和学校（幼儿园）食堂的食品安全量
化分级管理等级100%达到B级以上，对整改后仍达不到食品安
全标准的应停止供餐。
14.
严惩重处违法犯罪行为。严惩重处校园食品安全违法违
规行为，主动公开查处结果，及时将相关信息归集至国家企业
信用信息公示系统。及时受理、依法立案侦查涉嫌犯罪的食品
安全案件，依法严厉打击校园食品安全犯罪行为。
15.
落实好农村义务教育学生营养改善计划。进一步提高农
村义务教育学校食堂（伙房）供餐比例。健全并落实大宗食品
采购、进货查验、加工制作等制度，确保学生营养餐质量安全
和营养健康。加强农村义务教育学校食堂监督管理。
16.
构建学校饮用水安全长效机制。学校要加强对饮用水安
全性检测，有专人对饮用水设备定期进行安全卫生巡查并做好
巡查记录，发现问题及时报告并进行整改。各级卫生健康、教
育、市场监管部门要建立学校饮用水安全管理联动机制，定期
组织开展学校饮用水安全联合检查，落实学校饮用水水质监测
制度和信息发布制度；对采用自备井和二次供水的学校，要建
立台账、定期检查，督促学校全面落实饮用水安全保障措施，及时消除学校饮用水安全隐患。
17.
加强食源性疾病防控。指导学校开展食源性疾病预防知
识教育。规范食源性疾病流行病学调查、报告行为，加强食源
性疾病信息通报。涉及食品安全事故调查的，疾病预防控制机
构应当在调查结束后向区市场监管部门提交流行病学调查报
告。
（四）广泛开展宣传，加强校园食品安全社会共治
18.
加强食品安全和营养健康宣传教育。发挥健康教育课堂
教学主渠道作用，将食品安全与营养健康教育融入《生命安
全》等省级地方课程。利用中小学校主题班会、课外实践、专
题讲座等多种形式，教育和引导学生养成健康的饮食习惯，掌
握食品安全基本知识，不断提升中小学生食品安全与营养健康
知识知晓率。加强学校食品营养健康指导，倡导健康饮食理
念。
19.
采取营养健康干预措施。创建学校健康食堂。指导学校
优化膳食结构，采取措施减油、减盐、减糖。
20.
加强社会共治。健全学校食品安全投诉举报机制。引导
新闻媒体真实、客观报道学校食品安全状况，客观、公正开展
舆论监督。具备条件的中小学和幼儿园应建立家长委员会代表
参与校园食品安全监督检查机制。
四、工作安排
（一）部署工作
行动总体分为三个阶段：
第一阶段自即日起至2022年12月31日，以风险排查与明
厨亮灶建设推进为主，加强秋季开学期间校园及周边食品安全
风险隐患排查，督促明厨亮灶建设进度，确保完成学校（幼儿
园）食堂明厨亮灶覆盖率100%的工作目标。
第二阶段自2023年1月1日至2023年12月31日，以集
中整顿为主，规范学校食堂和供餐单位食品加工操作流程，查
处违法违规行为。公立学校（幼儿园）食堂和供餐单位“互联
网+明厨亮灶"覆盖率达到100%o第三阶段自2024年1月1日至2024年底，以巩固提升和
加强联动为主，建立完善校园食品安全监管长效机制。供餐单
位和学校食堂的食品安全量化分级管理等级100%达到B级以
上，供餐单位100%通过HACCP或IS022000体系建立与认证，供餐单位和公立学校食堂食品快检室建设覆盖率100%o
各乡镇食安办和区食安委相关成员单位要根据本方案，结
合属地实际，因地制宜制定具体实施方案，根据学校食堂和供
餐单位的“互联网+明厨亮灶"、HACCP或IS022000体系建立
与认证、食品快检以及量化等级提升四个建设项目清单（见附
件1）,明确责任单位和责任人员、推进措施和时限要求，认
真部署实施校园食品安全守护行动。
（二）
扎实推进
根据校园食品安全守护行动实施方案，围绕全面落实学校
食品安全校长（园长）负责制和供餐单位食品安全主体责任，开展突出问题治理，及时发现问题隐患，研究采取解决办法。
坚持问题导向，适时调整工作重点，采取针对性措施，集中力
量解决师生及家长反映强烈的突出问题，推动校园食品安全守
护行动深入开展。
（三）
巩固总结
针对突出问题整改情况，组织开展“回头看”，保证校园
食品安全守护行动取得实效。对三年内发生过校园食品安全事
件和学校食物中毒事故的县市区及供餐单位、学校食堂，开展
一次联合督导。对督导中发现仍存在食品安全问题隐患的，挂
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